Non solo Sushi

Quella giapponese è una delle cucine maggiormente in voga negli ultimi anni. E non è solo sushi, anche se, forse, quella del pesce crudo è divenuta l’espressione culinaria maggiormente nota del paese del sol levante. Un paese che, però, esprime molto, molto di più perché in Giappone, come in Italia del resto, la cucina è strettamente legata alla cultura dl Paese, alle tradizioni, ai luoghi.

La cucina giapponese ha preso sempre più piede in Europa soprattutto per il grande equilibrio tra ingredienti semplici ed elaborati.


Non solo pesce, si diceva, ma anche riso, alla base di quasi tutte le pietanze, carne, verdure e anche pasta. Senza dimenticare le spezie che troveranno senz’altro spazio in un menù ristorante ideale e rappresentativo di questa cucina

Il sushi non è solo una delle pietanze più famose della cucina del Sol Levante ma prima di tutto espressione di una storia antichissima.

(David Gelb)